ojiichanの鍋奉行② 「豆乳鍋」〆はカルボ風

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どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>

急に寒くなり「お鍋」の季節到来です！

実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。

理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」

しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、色々と調味料等で変化を加えていきます！

では、今回は

「豆乳鍋」〆はカルボ風！です。 

本日の具材たち 

おぼろ豆腐・豆苗・もやし・厚揚（ほんとは油揚推奨）・しめじ・木耳

とってもヘルシーでし！

今日のコンセプトは「ユーラシアの旅」！

まずは「日本」から出発します！

水・昆布・白だし・豆乳

ここで食べるラー油登場

「中国」へ移動

さらなる高みをめざしてラー油登場

「中国」から「フランス」へ移動します！

〆にかかります

フィッジッリ＋チーズ＋卵黄＋胡椒

「フランス」から「イタリアへ」ちょい戻り！

ojiichanの鍋奉行「本日の三箇条」

その一、

調味料一つで世界巡りすべし！

その二、

豆乳は沸騰寸前の温度を保つべし！（膜をはったり、焦げ付き防止）

その三、

パスタは入れるタイミングを見計らい「アルデンテ」に茹でるべし！

ｅｎｄ