ojiichanのパスタ道⑬ 「オイスター豆腐フジッリ」

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>

最近、土日天気が悪いのと寒すぎで、「モーツー」が厳しい！

というわけで、新しい企画「パスタ道」つーのを始めることにしました！

「ひ」が１８才当時

「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、

千葉の田舎もんが

東京で一人暮らしを始めて～

渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し

インスパイアされてから約４０年

様々なパスタを作ってきた～

そのレシピ？をご紹介いたしまする！

では、今回は

「オイスター豆腐フジッリ」です！

（４人前）

ほんじゃ、つくるよー

油引いて、豚挽２５０ｇ＋生姜みじん切り１かけ

椎茸２ケ＋人参５ｃｍ

炒めたら絹ごし豆腐一丁(レンジで５分、水分抜き済)

豆腐崩して

調味料

オイスタソース(大１)＋酒（大１）＋みりん（大１）＋醤油（大１）砂糖（大１）

パスタ入れるので少し濃いめの味付け

エノキ＋溶き卵１ケ

茹でたフジッリ投入

混ぜ合わせたら

パクチー＋コネギで完成！

お味は？
結構「うまい！」
最初３人前のつもりで作っていたのだが、

色々入れすぎて４人前になってしまいました。

１人前余ってしまったので、

翌日のお弁当にいれたのですが、

チョイとお惣菜ぽい仕立てなので、結構いけてましたよー

お試しを！