ojiichanのパスタ道⑮ 「シジミ・ロッソ」
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どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
「ひ」が１８才当時
「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、
千葉の田舎もんが
東京で一人暮らしを始めて～
渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し
インスパイアされてから約４０年
様々なパスタを作ってきた～
そのレシピ？をご紹介いたしまする！
では、今回は
「シジミ・ロッソ」です！（２人前）
ほんじゃ、つくるよー
本日はバリラ１．４ｍｍ
オリーブオイル＋ニンニク＋鷹の爪 
＋冷凍シジミ
シジミが開いてきたら
＋白ワイン大さじ２＋パスタのゆで汁お玉２杯
＋トマト缶1/3
＋エルブドプロヴァンス 3振り
+塩＋胡椒
+パスタ
＋水菜の花芽おーん
で「完成！」
お味は？
結構「うまい！」
貰い物の冷凍シジミで作ってみました。
シジミが結構大粒で、これくらいならほじって食べても「おｋ！」
トマトいれなきゃ「シジミビアンコ」！？
エルブドプロヴァンスは「あれば」なんだけど、
是非、「一家に１本」常備して欲しい！！！
お試しを！
