ojiichanのパスタ道⑯ 「汁なし坦々パスタ」

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>

「ひ」が１８才当時

「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、

千葉の田舎もんが

東京で一人暮らしを始めて～

渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し

インスパイアされてから約４０年

様々なパスタを作ってきた～

そのレシピ？をご紹介いたしまする！

では、今回は

「汁なし坦々パスタ」です！（２人前）

ほんじゃ、つくるよー

本日はバリラ１．４ｍｍ

オイル＋豚ヒキ２００ｇ

＋ニンニクひとかけ

＋豆板醤大さじ１＋甜面醤小さじ１

＋醤油小さじ１＋ウェイパー小さじ１＋紹興酒小さじ２

＋練りごま小さじ１＋胡椒＋砂糖小さじ１

＋わけぎ１本＋ごま油少々

で「完成！」

お味は？
結構「うまい！」

ポイントは「砂糖小さじ１」です！

パスタは中華麺より太いし、ソースの絡みも弱いので、

「砂糖小さじ１」で辛うま感アップです！！！

お試しを！