ojiichanのインド飯㉜
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どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
「モーツー」が不可のため
つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m
「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！
元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！
では、今回は
「鯖・エノキ・キャベツのカレー」
です！！！
では、作っていく～
オリーブオイル＋ベイリーフ＋唐辛子」＋シナモン＋クミンシード
＋フェネグリーク
ニンニク＋生姜
＋飴色玉ねぎ炒め（冷凍）
＋トマト缶＋塩
＋コリアンダー大１＋クミン大１/２＋チリ大１/２＋パプリカ小１/2
＋ターメリック小１/４
（やべ、順番間違えた～）
（真ん中に入れて香をだします～）
＋さば缶
＋えのき＋キャベツ
＋ヨーグルト
パパド、バスマティライス
パクチーをそえて
で完成！
まじうま！！！
いつもダルスープ（ひよこ豆・レンズ豆の2種使用）
を作るのですが、
豆を戻し忘れてしまい、どーしたもんかのー！！
今日はスープ無し？
ちょいまてよ～
たしか、ダルスープはインドでは、「味噌汁のようなもの」
と説明されることが多いことを思い出した！
「味噌」も元は大豆だし何とかなるんじゃね！！
で、「味噌」を使用して、ニンニク・フライドオニオン
＆スパイス適当でダルスープ？とした。
何気にちょい味噌ラーメンのスープみたいでうまかった、、
（ラーメン屋目指すか？？？）
end
