ojiichanriderの人生を遊び倒す!

バイク・柏レイソル・料理・熱帯魚について語っていきます!

ojiichanの鍋奉行⑱ 「なんちゃってきりたんぽ鍋」

どーも、ojiichanrider「」です<(_ _)>

 

まだまだ「お鍋」の季節です!

実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。

理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」

しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、

色々と調味料等で変化を加えていきます!

 

では、今回は

「なんちゃってきりたんぽ鍋」

本日の具材:セリ・お餅・ごぼう・ネギ・エノキ・鶏もも肉・マイタケ

そして、「きりたんぽ」の替わりに「お餅」

でも普通の「お餅」ではなくて

親戚からもらった「たがね餅」という餅です。

「たがね餅」はもち米とうるち米を混ぜているので、

ちょい「きりたんぽ」ぽいです。

但し、もち米も入っているので、お鍋だと溶けやすく、食するタイミングが重要。

f:id:ojiichanrider:20200304122340j:image


f:id:ojiichanrider:20200223161314j:image
f:id:ojiichanrider:20200223161305j:image

 

〆に味変でキムチ&豆腐
f:id:ojiichanrider:20200223161308j:image

 

ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」 

 

 

今日はポイントというか疑問?

一応、「きりたんぽ」以外は、お約束の具材「セリ」「マイタケ」等々

で作ったのですが、

 「マイタケ」いれるとスープが黒くなり、

イマイチなような気がするのだが、、

こんなもんなのでしょうかねーー?

 

end

25ojiichanrider「ひ」の料理と「ワイン エチケット」ボルドー格付1~5級

ojiichanrider「ひ」と申します<(_ _)>

バイク記事メインですが、

「日々の料理の画像」と「ワインエチケット画像」(フランス ボルドー メドックの格付1~5級)の2本立てでお茶を濁します!

 

「日々の料理の画像」はojiichanrider「ひ」が作った「晩ごはん」です! 

基本的にレシピはほぼ全て目分量なので書けませーん!!

「ワインエチケット画像」(フランス ボルドー メドックの格付1~5級)は、30年くらい前からコツコツ「誕生日」「サラダ〇〇記念日」等で買ったワインのエチケットです。ちなみにフランス ボルドー メドックの格付1~5級全制覇を目指し現時点で残り3本でーす。

 

それでは、「料理画像」は

「白菜ときのこと豆腐の中華風スープ」です。

 

f:id:ojiichanrider:20191206152812j:image

 

白菜を少しとろける程度に煮込み、+シメジ+豆腐

生姜+ウェイパー+塩+胡椒で味付け

玉子の白身(黄身を別の料理に使ったのであまりを投入)

水溶き片栗粉

ゴマ油

仕上げのパクチー

 

そして、「ワインエチケット画像」は

第5級:シャトー・ペデスクロー

f:id:ojiichanrider:20191206152852j:image

さて、

前回のつづき

オークションの結果は?

 

 

入札締め切り時間迄4時間、果報は寝て待て!

とりあえず、入札締め切り時間15分前に目覚ましをかけ

就寝zzzz

 

pipipipipi♪♪♪

さてさて、どうなっとりますかの~

 

 

①シャトー・ラフィット・ロートシルト

は最高入札価格が6諭吉を超えており今回は断念!

 

③シャトー・ムートン・ロートシルト

は「ひ」の入札後、1回のみの更新でした。

こいつはプットでし!

競り手は1人みたいで、一度更新されましたが、

再入札で「セリ落としました!!!」

というわけで、ほぼほぼ、同額にて

「ウィスキー」が

f:id:ojiichanrider:20200226211213p:plain

↓に変身しました!

シャトー・ムートン・ロートシルト 1975’f:id:ojiichanrider:20200304112537j:image

古い年代のワインにしてはエチケットはしっかりしているし、

とりあえず、オリが結晶化しているということもなく、満足でし!

 

近々、飲んだ感想等ご報告いたしまする!

 

end

52ロコモコ丼もどき バイクで朝食を!「モーツー」

バイクで朝食を!「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています!

調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありとゆるーくやっていま~す!

(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、キャリア等何もついてないので、大した物は運べません)

f:id:ojiichanrider:20200203161350j:image

 

では、本日のメニュー発表!

ロコモコ丼もどき」を作りま~す

(↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します!)

 

 

昨日の晩御飯の残り

「ちびメンチカツ」温めます!

 

f:id:ojiichanrider:20200224155028j:image

 

目玉焼きます!
f:id:ojiichanrider:20200224155038j:image

デミグラスソース温めます
f:id:ojiichanrider:20200224155031j:image

 

あったかご飯の上にサニーレタス散らして
f:id:ojiichanrider:20200224155034j:image

 

で「完成!」
f:id:ojiichanrider:20200224155041j:image

 

「実食!」

(↑「食わず嫌い王」のナレ風(古!)に読んでいただけると臨場感が増します!)

 

ごちそうさま!

ん~「星、2つです!!」

(↑チューボーですよ!(古!)風に読んでいただけると臨場感が増します!)

ん~

 

 

最後に「本日のメニュー」に関わる話

 

当初の計画では岡山名物デミカツ丼

のメンチカツversionを作成予定だったのですが、 

f:id:ojiichanrider:20191011100511j:plain

 

キャベツが欠品しており、

サニーレタスへ&目玉トッピングしたら

ロコモコ丼もどき」になってしまいました、、

でも玉子好きにはこっちの方がうまいと思う!!

 

end

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ojiichanのパスタ道⑪ 「鶏ときのこのゲッティ」

どーもojiichanrider「」です<(_ _)>

 

最近、土日天気が悪いのと寒すぎで、「モーツー」が厳しい!

というわけで、新しい企画「パスタ道」つーのを始めることにしました!

」が18才当時

ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、

千葉の田舎もんが

東京で一人暮らしを始めて~

渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ(←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う!)を食し

インスパイアされてから約40年

様々なパスタを作ってきた~

そのレシピ?をご紹介いたしまする!

 

 

では、今回は

「鶏ときのこのゲッティ」です!

(2人前)

ほんじゃ「作っていくぅ~」

 

庶民の味方「鶏ムネ肉」

ちょい、半生ジューシーに焼いていきます!

f:id:ojiichanrider:20200223161114j:image

 

次に色々キノコ炒めます

エリンギ・椎茸・シメジ
f:id:ojiichanrider:20200223161110j:image

 

コクだし、バター
f:id:ojiichanrider:20200223161107j:image

 

白ワイン+パスタのゆで汁
f:id:ojiichanrider:20200223161118j:image

 

エノキは食感を持たせるため最後に投入!
f:id:ojiichanrider:20200223161104j:image

 

ゲッティ投入!
f:id:ojiichanrider:20200223161122j:image

 

鶏も戻して
f:id:ojiichanrider:20200223161101j:image


パクチー散らして
f:id:ojiichanrider:20200223161129j:image

 

「完成!」

 


お味は?
結構「うまい!」

 

今回は、「鍋料理」とセットでメニュー化すると無駄がなく、コスパも良くなる

おススメメニュー!

キノコたっぷり4種類(シメジ・エノキ・椎茸・エリンギ)

エノキは食感を残すのがポイントでーす!

 

お試しを!

 

ojiichanのパスタ道⑩ 「パスタプレート」

どーもojiichanrider「」です<(_ _)>

 

最近、土日天気が悪いのと寒すぎで、「モーツー」が厳しい!

というわけで、新しい企画「パスタ道」つーのを始めることにしました!

」が18才当時

ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、

千葉の田舎もんが

東京で一人暮らしを始めて~

渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ(←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う!)を食し

インスパイアされてから約40年

様々なパスタを作ってきた~

そのレシピ?をご紹介いたしまする!

 

 

では、今回は

「パスタプレート」です!(2人前)

 

 

ほんじゃ「作っていくぅ~」

今回使用の「パスタ」のご紹介

バリラ1.4mmとディチェコフェデリーニ

f:id:ojiichanrider:20200217115515j:image

ハーフ&ハーフでつくります。

茹で時間はほぼほぼ同じですが、結構食感が違うので面白い出来になります!

 

 

この料理を作る前に

食彩の王国」というtv番組で「自然薯」を取り上げていて

「自然薯のガレット」がめちゃウマそうだったので、

そいつをオマージュして、「自然薯オムレツ」作成!

f:id:ojiichanrider:20200217115533j:image
f:id:ojiichanrider:20200217115543j:image
f:id:ojiichanrider:20200217115539j:image

 

後はパスタに

コーン、ブロッコリービーフシチュー、自然薯オムレツharf、イタパセ

で完成!
f:id:ojiichanrider:20200217115536j:image

お味は?
結構「うまい!」

パスタのレシピは

乗っける&かける&混ぜるで無限大∞!

 

今回はビーフシチューの残り物をかけて、他は乗っけただけ!

「自然薯オムレツ」はオマケでしたが、こいつもうまい!

 

お試しを!

 

25自家製お弁当ときどきコンビニ飯 

どーも ojiichanrider「ひ」です!

「モーツー」がメイン企画なのですが、休日しかできないので、箸休め企画として不定期で「自家製お弁当 ときどきコンビニ飯」という記事をお届けしています!

どーぞよろしくお願いいたします!<(_ _)>

※「バイクブログ」で始めたのですがだんだん料理のウエイトが高く・・・

今回は「ピカタときんぴら弁当」でーす!

f:id:ojiichanrider:20200223161914j:image



 晩ごはんから「豚肉のピカタ」を、後はきんぴら&野菜詰め詰め。

ピカタという割には厚切りの肉であったため、存在感は「とんかつ」並み。

 

「見栄え」 「独創性」 「お味」 各10点で自己評価です!

それでは結果発表!!

「見栄え」 7点

「独創性」 6点

「お味」  7

総合得点 20点!

 to be continued~

 

 

51大阪風お好み バイクで朝食を! 「モーツー」

バイクで朝食を!「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています!

調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありとゆるーくやっていま~す!

(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、キャリア等何もついてないので、大した物は運べません)

f:id:ojiichanrider:20200323185222j:image

では、本日のメニュー発表!

「大阪風お好み焼き」を作りま~す

(↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します!)

いつもの玉子焼き器1個で「大阪風お好み焼き」にチャレンジ!

「広島風お好み焼き」に比べれば↓(以下の記事)難易度下がりますが、

失敗すれば朝飯抜き?

 

ojiichanrider.hatenablog.com

 

 「おこのみ具材」

中身は、長芋すりおろし、お好み焼粉、玉子、キャベツ、もやし、紅生姜、天かす

かつお節粉 

f:id:ojiichanrider:20200223161512j:image

 

それでは、具材まぜまぜ。
f:id:ojiichanrider:20200223161535j:image

 

玉子焼き機に投入!
f:id:ojiichanrider:20200223161532j:image

いけません!

これは完全に量を間違えています。

ひっくり返すスペースがありません、

しかし、残すのも何なので、、、

つーことで、全部投入して玉子追加!

 

豚バラのっけて、しばし焼!
f:id:ojiichanrider:20200223161529j:image

さぁひっくりかえせたのでしょうか?

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「神降臨!」

フライ返しで空中で回転させてキャッチ!!

これはマジ「動画」で残したかった!!!
f:id:ojiichanrider:20200223161502j:image

 

後は仕上げ

オタフクソースぬりぬり
f:id:ojiichanrider:20200223161509j:image

マヨネーズぬりぬり
f:id:ojiichanrider:20200223161523j:image

 

ちょいと模様にして
f:id:ojiichanrider:20200223161519j:image

 

かつお節ふわぁっとで「完成!」
f:id:ojiichanrider:20200223161526j:image

 

中の玉子はこんな感じ
f:id:ojiichanrider:20200223161515j:image

 

 

 

「実食!」

(↑「食わず嫌い王」のナレ風(古!)に読んでいただけると臨場感が増します!)

 

ごちそうさま!

ん~「星、3つです!!」

(↑チューボーですよ!(古!)風に読んでいただけると臨場感が増します!)

 

 

最後に「本日のメニュー」に関わる思い出話

 

ojiichanrider「ひ」は千葉県人なので

「とんかつ(キャベツも)」等フライ物でもたいがい「醤油」で食べます。

しかし、お好みは「おたふくソース」に限る!

 

広島では、「塩分控えめ」「カロリーハーフ」等、関東ではおみかけしない

「おたふくソース」が売られていまっせ↓

f:id:ojiichanrider:20191115145122j:image

 END