ojiichanの鍋奉行⑧ 「豚バラ鍋」味変５回
どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
寒くなり「お鍋」の季節です！
実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。
理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」
しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、色々と調味料等で変化を加えていきます！
では、今回は
「豚バラ鍋」味変５回です！
本日の具材たち
パクチー・キャベツ・シメジ・豚バラ肉・豆腐
①最初はお約束の「ぽん酢」で！（山椒のきいた七味プラス）
②次もお約束の「ウェイパー」！
コショープラス
③ちょいと醤油で味変！
④ごま油も追加！
⑤〆は豚骨ラーメン、付属のスープもいれちゃいます！
ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」
今回は「パクチー」がポイント！ちょいとエスニックな感じになります。
出汁は昆布でたっぷり作り、適宜足していきます。
〆には「ゴマ」プラスがおススメ。
end
ojiichanのパスタ道① 「シジミゲッティ」
どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
最近、土日天気が悪いのと寒すぎで、「モーツー」が厳しい！
というわけで、新しい企画「パスタ道」つーのを始めることにしました！
「ひ」が１８才当時
「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった
千葉の田舎もんが
東京で一人暮らしを始めて～
渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタとういう言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し、
インスパイアされてから約４０年
様々なパスタを作ってきた～
そのレシピ？をご紹介いたしまする！
では、今回は
「シジミゲッティ」です！（３人前）
今回使用の「パスタ」のご紹介
パスタを茹でている(４分)間に
オリーブオイル（大さじ１）＋ニンニク（１かけ）で香りが出るまで炒めたら
＋パスタのゆで汁（お玉３杯）
＋白ワイン（お玉１杯）
＋塩（小さじ２杯）・胡椒（適宜）
パスタが茹であがったら、１分くらい炒める感じでスープをパスタに吸わせる
（↑ここがポイント！！）
※ディチェコは水分の吸収が良く、１分くらい炒める感じでスープをパスタに吸わせるとこんな感じでほぼほぼ吸収してしまいます。
本来なら「イタリアンパセリ」散らして完成！なのですが、
ここ３年くらい１年中生えていた「イタリアンパセリ」が枯れてしまっており、
急遽「水菜」に変更しました。
今回は定番のボンゴレ（アサリ）・ビアンコを「シジミ」で作ってみたわけですが、味はシジミの方が数段上かとおもいます！
シジミ・アサリは冷凍でも味は落ちませんので常備しておくと、色々便利です！
end
④ウチのアジアアロワナ 24歳 引っ越し実施編
どーも
ojiichanriderの「ひ」です！☺️
ずいぶんとお久しぶりです！ウチのアロちゃんです。
なんと
水槽が(少なくとも２５年使用)
お漏らし！！
（東日本大震災も耐えたのだが・・・）
４年後の予定であった「引っ越し」を早めて、東京から千葉へお引っ越しです！
６回目もこいつ（衣装ケース）↓に「アロちゃん」入れてマイカーで引っ越しです 。
それでは、手順を追っていきます！
①「カーインバータ」（ＤＣ１２Ｖ（シガーソケット）→ＡＣ１００Ⅴ変換）
＆延長コードを車に準備
②「水槽用エアポンプ」（衣装ケース上部に「養生テープで固定」）
「エアチューブ＋エアストーン」
↓この穴(左隅)にチューブを通します
③水を抜いて
④アロちゃん移し替え準備
⑤前回よりまた大きくなったよーな？「斜めにはまってます！」
過去５回は暴れず「チャポン！」と移し替えが出来たのですが、
今回は大暴れorz
「タオルかけて捕まえて移し替えました」
⑥「エアチューブ＋エアストーン」通します！
「新居」へ引っ越し完了！
よもやの「水槽お漏らしから」の慌てて「引っ越し」となりました、
一応これが最後の引っ越し
「終の棲家の予定です！」
アロちゃん買った熱帯魚ＳＨＯＰで
「３０年は生きるから大事に飼ってね！」
といわれたのですが、
後６年弱で３０歳です・・・
ｅｎｄ
⑱自家製お弁当ときどきコンビニ飯
どーも ojiichanrider「ひ」です！
「モーツー」がメイン企画なのですが、休日しかできないので、箸休め企画として不定期で「自家製お弁当 ときどきコンビニ飯」という記事をお届けしています！
どーぞよろしくお願いいたします！<(_ _)>
※「バイクブログ」で始めたのですがだんだん料理のウエイトが高く・・・
今回は「ニラ玉弁当」でーす！
作り置きの 「ぽてサラ」と「切干大根」があったので、ニラ刻んで玉子焼きつくって入れました！
今日はまぁまぁな「見栄え」でなないですかに？
「見栄え」 「独創性」 「お味」 各１０点で自己評価です！
それでは結果発表！！
「見栄え」 ８点
「独創性」 ６点
「お味」 ７点
総合得点 ２１点！
to be continued～
⑨ojiichanrider「ひ」のサッカー居酒屋 サッカー観戦との決別、そして横浜ＦＣ
ojiichanriderの「ひ」と申します。
基本毎日ブログ更新を行っております！
しかし、サッカーのシーズンが終わり（柏レイソルを応援しております！）土日の企画であります、「レイソル観戦記」が3月迄お休みの為、
全１４回予定で【ojiichanrider「ひ」のサッカー居酒屋】をお届けいたします！<(_ _)>
内容は
①日々の晩酌
②ojiichanの「涙の」サッカー観戦遍歴⚽️
２部構成となっております！
それでは、飲んでいくぅー
食中酒は「紫の上！」
（いつもこのデキャンタ1杯が基本、いつもオーバー）
居酒屋メニューはこいつら
①銀鱈の煮つけ
②豚モツ炒め
柚子塩で！
③春雨サラダ
④ごはんのお供生玉子
食後酒は「琥珀色のやつ！」
（１３０ｍｌが基本、ときどきオーバー）
そして、おつまみは「べびーすたーらーめん」
ojiichanの「涙の」サッカー観戦遍歴⚽️
「ひ」的にはここからがメインの内容！
渾身の週一掲載、全１４回の予定DETH^_^
では、前置き長〜くなりましたが、
第９話の始まり始まりパチパチパチパチー
前回は「そして伝説に・・・」というお話でしたが、
今回は「サッカー観戦との決別、そして横浜ＦＣ」というお話。
１９９９年～２００６年途中までは、
「ひ」は「ｗカップ」と「日本代表戦」で楢崎選手・遠藤選手・三浦（淳）選手が出ている試合のみサッカーを見ましたが、Ｊリーグは一切見ませんでした。
当時、「ひ」は神奈川から東京に引っ越ししており、
当時はやっていた「バスフィッシング」をサッカー忘れるために始めて、
しかし、やりだすと「ハマる」のがいつものくせで、何年かは「芦ノ湖」の釣りの年券を買っていたほどです。
解禁初期はスプーンでニジマス釣り、ニジマスが終わると、バス、秋が深まるとワカサギ釣りと結構１年中楽しめました。
_
（「バイクで朝食を！モーツー」で使っている、バーナー・ケトル・カップなどはこの時に買ったものです。）
その間、２００２年日本でｗ杯が開催、又、２００６年ドイツｗ杯。
２００２は大五郎カットのロナウド選手の活躍でブラジル優勝。
２００６は決勝でフランスジダン選手やらかしで退場、ＰＫ戦でイタリアが優勝。
ｊリーグは意図して見ないようにしていたのですが、「横浜ＦＣ」の成績だけはたまーにチェックしていました。
ＪＦＬからＪ２にあがり、そして、２００６年は夏を過ぎても２位と自動昇格圏内に位置していました。
※「横浜ＦＣ」はフリューゲルスのサポーター達によって設立されたチームです。
そんな、１１月某日、柏での法事のあとに日立台で、横浜ＦＣ（１位）対柏レイソル（２位）戦があり、Ｊ２ですが、１９９８年以来となるｊリーグの観戦チケットを買ったのでした。
（チケット買った時にはレイソル側は売れ切れ、横浜ＦＣのゴール裏のみしかなくそれを買いました）
最初は冷めて見ていたんのですが、やはり昇格が見える中の１・２位対決！
選手・サポーターともに殺気まで感じられるくらいの激闘で、途中から「いけー！」とか大声で「横浜ＦＣ」を応援していました。（結果は３－３のドロー）
「ひ」のサッカー観戦のベストバウトは？と聞かれたら、いの一番にこの試合をあげます！
意地と意地とのぶつかり合い「ガチンコ」の格闘技を見ているような試合でした。
（↑汚いファールの応酬という意味ではないですよ～お断り迄、、）
そんなこんなで、「横浜ＦＣ」が優勝、「レイソル」は2位で自動昇格となりました。
「横浜ＦＣ」の優勝セレモニーで、山口（素）さんがシャーレを差し上げたとき、フリューゲルスの天皇杯の優勝セレモニーと完全にオーバーラップし「ひ」はまたも号泣してしまいました、、
（歳をとると涙もろいのです。。。）
次回：主に「そして横浜ＦＣ ｊ１へ」
また読んでくだはい<(_ _)>
⑯ojiichanrider「ひ」の料理と「ワイン エチケット」ボルドー格付１～５級
ojiichanrider「ひ」と申します<(_ _)>
バイク記事メインですが、
「日々の料理の画像」と「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）の２本立てでお茶を濁します！
「日々の料理の画像」はojiichanrider「ひ」が作った「晩ごはん」です！
「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）は、３０年くらい前からコツコツ「誕生日」「サラダ〇〇記念日」等で買ったワインのエチケットです。ちなみにフランス ボルドー メドックの格付１～５級全制覇を目指し現時点で残り3本でーす。
それでは、「料理画像」は
「焼餃子」でーす！（まぁ及第点の焼き具合かと、、）
餃子は各ご家庭でこだわりがあるかと思いますが、
「ひ」のこだわりは必ず「白菜」そして「むきエビ」を細かく刻んで入れる＆隠し味のオイスターソースてなところでしょうか！
そしてつけダレは「ぽん酢に七味」これが一番さっぱり！
（画像に映っているのは同居人仕様のつけダレ、ノーマルに「醤油+酢＋ラー油」）
そして、「ワインエチケット画像」は
第５級：シャトー・グラン・ピュイ・デュカス
フランス ボルドー メドックの格付１～５級全制覇を目指し現時点で残り3本なのですが、達成まで１７．５諭吉というきびしーいっ現実を認識したojiichanrider「ひ」であるが、
この間、
ちょいと倉庫の掃除をしていたら、貰って忘れていたウィスキーを発見！
サントリー響１７年
ニッカ余市 １２年
ん！「響」って生産中止になっていたような？
ちょいと、ググると結構なお値段が！！
ウィスキー売ってワインを買う！？
果報は寝て待てかぁー！？
※しかし、同時に自家製の梅酒等が入った「サントリー山崎・白州の瓶」５本発見！
これも忘れていれば余裕でゴールできたかに、、
ｅｎｄ
３7バイクで朝食を！「モーツー」レモン素麺
バイクで朝食を！「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています！
調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありと、ゆーるーくやっていきます！
(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、リヤキャリア等何もついてないので、大した物は運べません)
では、本日のメニュー発表！
じゃかじゃかｊｙかじゃん！！
「レモン素麺」を作りま～す
（↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します！）
お茶入れまーす
自家製「素麺つゆ」沸かしまーす
↑上の木の枝が写りこんでおり、なんだかよーわからん画像でーす
素麺（揖保乃糸）茹でまーす
レモン＋コネギ トッピングして
完成
「実食！」
（↑「食わず嫌い王」のナレ風（古！）に読んでいただけると臨場感が増します！）
ごちそうさま！
ん～「星、２つです!!」
（↑チューボーですよ!（古！）風に読んでいただけると臨場感が増します！）
最後に本日のメニューに関わる昔話を！
「レモン」といえば「米津玄師さん」
な、訳がありませーん！
ojiichan的には「さだまさしさん」の「檸檬」もしくは、「高村光太郎氏」の「レモン哀歌」でーす！
たぶん、ほとんどついてこられる方がいないチョイスで～す。
ちょいとレモンが大量に余ってしまっているのと、素麺もあまっているので「スダチ・かぼす・ゆずそば」インスパイアで「レモン素麺」にしてみました。とさ、、
（結構さっぱりでうまーでしたよ！）
※この場所は、「五本松公園」と言います。予約不要で直火以外の火の利用可、水道・トイレ完備、当然、無料^_^
