ojiichanのインド飯①
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どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
先日からお伝えしておりますとおり
コロナで公園が
「KEEP OUT！！！」
で、「モーツー」が不可のため
つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m
「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！
元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！
第一回は
「ポークカレー」です！
３～４人前
一回目なので気合で時間かけてつくりまった！
オリーブオイル＋ベイリーフ＋鷹の爪＋カルダモン＋クローブ＋クミンシード＋マスタードシード
を炒めて
ニンニク＋ショウガ
冷凍飴色玉ねぎ＋トマト缶半分
前日仕込みのパウダースパイス漬「豚バラ肉500g」
コリアンダー（大１）クミン＋チリ＋パプリカ（大１/２）ターメリック（小１）
ココナッツミルク２００ｃｃ
ヨーグルト大２
塩（小１）＋コショウ
水２００ｃｃ
１ｈ～２ｈ煮込む
完成
チャパティ＆パパドでいただきまーす！！
豚バラ肉の塊がホロホロになるまで煮込むので時間がかかりますが、
「うんまい」よー
end
