ojiichanの鍋奉行⑬ 「シュクメルリ鍋？」
どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
まだまだ「お鍋」の季節です！
実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。
理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」
しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、
色々と調味料等で変化を加えていきます！
では、今回は
「シュクメルリ鍋？」です！
「シュクメルリ？」
最近ネットみていると、「まつや」さんで供されている、「グルジア料理」 らしい。
ちょいレシピ等見てみると、結構ありもんで出来るみたいなので、
チャレンジです！
つーても、見たことも、食べたこともないので適当でーす！
鶏ももを油をひかず焼きます！
皮目をパリッと
一旦取り出して
オリーブオイル＋ニンニク
ここで、フェネグリークシード
（なんか合うかな？と思い付きで投入！）
牛乳＋バター＋小麦粉少々でひと煮立ち
でチキン戻し
＋塩＋胡椒
バーナーで
乗せたチーズ焙って
真ん中、ほうれん草で
「完成！」
「カロリー満タン！！」
「シュクメルリ？」
つーても、見たことも、食べたこともないので適当につくりましたが、
「まじうま！」
乳製品＋ニンニクってあまりやらないけど
これは、研究の余地あり！
ほうれん草は「見栄え重視」で入れたけど、
乳製品とほうれん草は相性バッチリなので「これも正解！」
家人に大好評でした！！
end
２２ojiichanrider「ひ」の料理と「ワイン エチケット」ボルドー格付１～５級
ojiichanrider「ひ」と申します<(_ _)>
バイク記事メインですが、
「日々の料理の画像」と「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）の２本立てでお茶を濁します！
「日々の料理の画像」はojiichanrider「ひ」が作った「晩ごはん」です！
基本的にレシピはほぼ全て目分量なので書けませーん！！
「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）は、３０年くらい前からコツコツ「誕生日」「サラダ〇〇記念日」等で買ったワインのエチケットです。ちなみにフランス ボルドー メドックの格付１～５級全制覇を目指し現時点で残り3本でーす。
それでは、「料理画像」は「おろし和風ハンバーグ」です。
ちょい、いろどりに気を使ってみました！
左から、「クレソン」「レタスときゅうりと紫玉葱」「コーン」「人参」「ジャガイモ」
肉汁ジューシぃー
「ハンバーグ」は
合挽肉＋玉子の白身(黄身を別の料理に使ったのであまりを投入)＋玉葱＋塩・胡椒・ナツメグでーす！
玉葱は炒めていれるレシピも多いですが、「ひ」は生でいれます。その方がしゃきっとジューシーでうまいと思うのだが、、
そして、「ワインエチケット画像」は
第２級：シャトー・モンローズ
さて、
やるやる言っていた「ウィスキーの在庫」を「ヤフオク」に出品してみた！↓
さてさて
どうなることやら「次週結果発表！？」
End
４６チーズダッカルビ バイクで朝食を！「モーツー」
バイクで朝食を！「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています！
調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありと、ゆーるーくやっていきます！
(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、リヤキャリア等何もついてないので、大した物は運べません)
では、本日のメニュー発表！
じゃかじゃかｊｙかじゃん！！
「チーズダッカルビ風」を作りま～す
（↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します！）
鶏もも肉をヤンニョムで漬けたものと白菜キムチ
主に「鶏もも肉」焼いていきます。
キャベツ投入
チーズ投入
チーズが溶けたら完成！
鶏肉にチーズをつけて食します
「実食！」
（↑「食わず嫌い王」のナレ風（古！）に読んでいただけると臨場感が増します！）
ごちそうさま！
ん～「星、３つです!!」
（↑チューボーですよ!（古！）風に読んでいただけると臨場感が増します！）
最後に本日のメニューに関わる話
本日は、昔話ではありません。
今シーズン良くネットで見かけたので、
「チーズダッカルビ」なんてものを初めて作りました。
（なんちゃってですが、、）
結構見栄えも良く出来たほうではないでしょうか？
しかし、これは朝食向きではなく、完全にお酒の 「アテ」ですね！？
あと、タンドリチキンver（インド系）もありだな？
と思いましたので、そのうちやってみたいと思います！
※この場所は、「五本松公園」と言います。予約不要で直火以外の火の利用可、水道・トイレ完備、当然、無料^_^
ojiichanのパスタ道⑧ 「鯵ゲッティ」
どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
最近、土日天気が悪いのと寒すぎで、「モーツー」が厳しい！
というわけで、新しい企画「パスタ道」つーのを始めることにしました！
「ひ」が１８才当時
「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、
千葉の田舎もんが
東京で一人暮らしを始めて～
渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し
インスパイアされてから約４０年
様々なパスタを作ってきた～
そのレシピ？をご紹介いたしまする！
では、今回は
「鯵ゲッティ」です！（２人前）
本日使用のパスタ
オリーブオイル＋ニンニク
鯵に塩＋胡椒＋小麦粉
鯵焼けたら取り出して
プチトマト４個＋塩（小さじ1）＋胡椒(適宜)＋パスタの茹で汁（お玉１杯）
パスタを混ぜて
鯵＋イタパセ トッピングで「完成」
お味は？
結構「うまい！」
ポイントはプチトマト！
ソースに酸味がプラスされ、そして見栄えも良い！
今日は手間かけて鯵のソテーをトッピングしましたが、
オイルサーディン缶で作ると簡単でし！
お試しを！
ojiichanの鍋奉行⑫ 「肉団子ポトフ」
どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
まだまだ「お鍋」の季節です！
実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。
理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」
しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、色々と調味料等で変化を加えていきます！
では、今回は
「肉団子ポトフ」です！
土鍋に、ベイリーフ
＋クローブ
（つばめグリルのポトフに「クローブ」が入っていたのでそのパクリ）
合挽で作った肉団子投入
塩＋胡椒＋コンソメ１ケ
人参＋大根＋キャベツ＋ベーコン＋ソーセージ
完成！
味変要員：粒マスタード
味変要員：パプリカ
〆は洋風雑炊
ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」
「クローブ」と「パプリカ」この２種のスパイスが、味の決めて！
でーす！
end
22自家製お弁当ときどきコンビニ飯
どーも ojiichanrider「ひ」です！
「モーツー」がメイン企画なのですが、休日しかできないので、箸休め企画として不定期で「自家製お弁当 ときどきコンビニ飯」という記事をお届けしています！
どーぞよろしくお願いいたします！<(_ _)>
※「バイクブログ」で始めたのですがだんだん料理のウエイトが高く・・・
今回は「竹きゅう弁当」でーす！
ほぼほぼ切って詰め込んでで約５分で完成。
きんぴら・切干大根・ひじき煮の煮もの系３本柱は
作っておくとべんりでし！！
「見栄え」 「独創性」 「お味」 各１０点で自己評価です！
それでは結果発表！！
「見栄え」 ８点
「独創性」 ６点
「お味」 ６点
総合得点 ２０点！
to be continued～
４５釜揚げうどん バイクで朝食を！「モーツー」
バイクで朝食を！「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています！
調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありとゆるーくやっていま～す！
(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、キャリア等何もついてないので、大した物は運べません)
では、本日のメニュー発表！
「釜揚げうどん」を作りま～す
（↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します！）
冷凍うどん温めます
先にあたためておいた「つけ汁」に
大葉＋揚げ玉＋ゴマ トッピング
釜揚げ式でいただきます！
「実食！」
（↑「食わず嫌い王」のナレ風（古！）に読んでいただけると臨場感が増します！）
ごちそうさま！
ん～「星、２つです!!」
（↑チューボーですよ!（古！）風に読んでいただけると臨場感が増します！）
ん～
最後に「本日のメニュー」に関わる話
今回は冷凍ものですが「讃岐うどん」という名前の商品を利用しました。
「うどん」は讃岐うどんが一番うまいと思っています。
ところで、よく関西の方が、東京の真っ黒な汁の「うどん」にびっくりするといいますが、
逆に、４０年くらいまえですか、千葉県人ojiichanrider「ひ」は関西風の透明な出汁の「蕎麦」にびっくりしましたとさ。
千葉はお醤油の国だぜぃーー
ｅｎｄ
