２３ojiichanrider「ひ」の料理と「ワイン エチケット」ボルドー格付１～５級
ojiichanrider「ひ」と申します<(_ _)>
バイク記事メインですが、
「日々の料理の画像」と「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）の２本立てでお茶を濁します！
「日々の料理の画像」はojiichanrider「ひ」が作った「晩ごはん」です！
基本的にレシピはほぼ全て目分量なので書けませーん！！
「ワインエチケット画像」（フランス ボルドー メドックの格付１～５級）は、３０年くらい前からコツコツ「誕生日」「サラダ〇〇記念日」等で買ったワインのエチケットです。ちなみにフランス ボルドー メドックの格付１～５級全制覇を目指し現時点で残り3本でーす。
それでは、「トマトのカプレーゼ」です。
近場の農産物の直売所で、「モッツアレラチーズ」購入したので作ってみました。
トマト切って、「モッツアレラチーズ」切って、
オリーブオイル+塩＋胡椒＋エルブドプロバンス以上撹拌してかけて、
バジルがないので、ローズマリーで飾り付け。
そして、「ワインエチケット画像」は
第５級：シャトー・デュ・テルトル 
さて、
前回記事にしたオークション↓
結果発表！！
約「３．５諭吉」で売れました！
（ご購入者様ありがとうございました<(_ _)>）
さて、これを「種銭」として、残り３本のうち１本購入したいと思います！
何を買ったか？
次週のお楽しみに！！
ｅｎｄ
ojiichanの鍋奉行⑮ 「もつ鍋（味噌味）」
どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
まだまだ「お鍋」の季節です！
実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。
理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」
しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、
色々と調味料等で変化を加えていきます！
では、今回は
「もつ鍋（味噌味）」です！
スープは
水＋出汁昆布＋白だし＋ウェイパ＋酒＋みりん＋味噌
＋にんにく＆しょうがみじんぎり
具材は
キャベツ＋ニラ＋豚モツ（左）＋牛筋煮（右）
トッピングは
揚げニンニク＋鷹の爪
今回は、博多風もつ鍋をアレンジで
味噌味で「豚モツ」と「牛筋煮」メインでいただく鍋としました。
ところで、たいがいの「博多風もつ鍋」のレシピみると
トッピングは「乾燥ニンニクチップ」が多いのですが、
ウチでは「乾燥ニンニクチップ」って買い置きしないので、
いつも「揚げニンニク」で代用しています。
これを焦がしてしまい「マー油」へと変身させるまでがお約束です( ´艸｀)
end
４８餃子スープ バイクで朝食を！「モーツー」
バイクで朝食を！「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています！
調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありとゆるーくやっていま～す！
(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、キャリア等何もついてないので、大した物は運べません)
では、本日のメニュー発表！
「餃子スープ」を作りま～す
（↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します！）
寒いっす、２℃しかないっす、霜柱の一歩手前↓ 
負けずに作っていく～
スープ温めて
昨日の残りの焼餃子投入
玉子準備
玉子投入
ネギトッピングで完成！
「実食！」
（↑「食わず嫌い王」のナレ風（古！）に読んでいただけると臨場感が増します！）
ごちそうさま！
ん～「星、２つです!!」
（↑チューボーですよ!（古！）風に読んでいただけると臨場感が増します！）
ん～
最後に「本日のメニュー」に関わる話
とにかく寒いっす！
完全に「苦行」
「修行僧」の域ですう。
話変わりますが、今朝のニュースで
「ニラ」と「水仙の葉」を間違えて販売してしまい、食中毒の危険性が・・・
というのをやっていました。
毎年この時期になると聞くニュースですが、
うちの庭には両方生えているので、大丈夫か？
見分け方は？
と見ておりましたが、見分け方は「切ったときの匂い」
「ニラはニラ特有の匂い、水仙の葉はそういった匂いはしない」
とのこと、ご注意を！！
ｅｎｄ
ojiichanのパスタ道⑨ 「春きゃべつパスタ」
どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
「ひ」が１８才当時
「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、
千葉の田舎もんが
東京で一人暮らしを始めて～
渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し
インスパイアされてから「約４０年」
様々なパスタを作ってきた～
そのレシピ？をご紹介いたしまする！
では、今回は
「春きゃべつパスタ」です！（２人前）
ほんじゃ、つくるよー
本日はバリラ１．４ｍｍ
手抜きのミートソース缶半分（２００ｍｌ
肉団子（ボイル済）
↑お鍋等のメニューと合わせて余分に作っておくと便利です。
白ワイン大さじ２
パスタのゆで汁お玉１
春キャベツはパスタのあがり１分前に投入
パクチーもって
で「完成！」
お味は？
結構「うまい！」
これから、春キャベツのおいしい時期です。
又、「春キャベツ」はオイル系、トマト系、
和風系（塩・醤油・味噌）となんでも合うので、
レシピは無限大∞！
しかも、茹でれば結構な量がとれるので、
体にもよさげ
お試しを！
ojiichanの鍋奉行⑭ 「スンドゥブチゲ」
どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>
まだまだ「お鍋」の季節です！
実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。
理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」
しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、
色々と調味料等で変化を加えていきます！
では、今回は
「スンドゥブチゲ」です！
ほんじゃ、つくっていくよー
チョイと作成過程の画像がないのですが、
ニンニク一片＋同量生姜みじん切り＋長葱１５ｃｍみじん切り
酒大１＋みりん大１＋コチュジャン大１＋醤油大１＋粉唐辛子大１
＋ダシダorウェイパー小１
以上を鍋にかけてふつふつとしたら水カップ２。
そこに「冷凍シジミ」「白菜キムチ」「おぼろ豆腐」「ニラ」「もやし」
＋白ゴマ
以上↓(黒いのがシジミ)
いきなり〆のごはん
山芋＋海苔トッピング
ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」
「スンドゥブチゲ」の定義はしらないが、
「貝」を入れるのがお味の決め手だと思う！
通常は「アサリ」だと思うが、貰い物のシジミが大量にあるので、今回は「シジミ」！
いいお出汁が出ます！！
end
2３自家製お弁当ときどきコンビニ飯
どーも ojiichanrider「ひ」です！
「モーツー」がメイン企画なのですが、休日しかできないので、箸休め企画として不定期で「自家製お弁当 ときどきコンビニ飯」という記事をお届けしています！
どーぞよろしくお願いいたします！<(_ _)>
※「バイクブログ」で始めたのですがだんだん料理のウエイトが高く・・・
今回は「肉肉しい弁当」でーす！
ちょいと、「スパム」と「合鴨」が余っていたので投入！
あとはちゃちゃと適当に詰め込んで完成！
「見栄え」 「独創性」 「お味」 各１０点で自己評価です！
それでは結果発表！！
「見栄え」 ７点
「独創性」 ８点
「お味」 ６点
総合得点 ２１点！
to be continued～
47ﾋﾚｶﾂ丼 バイクで朝食を！「モーツー」
バイクで朝食を！「モーツー」という企画をシリーズ物でやっています。
調理器具・食材等バイクで運べればなんでもありとゆるーくやっていま～す！
(とはいっても、うちの虎🐯ちゃんz900rs には、キャリア等何もついてないので、大した物は運べません)
では、本日のメニュー発表！
「ヒレカツ丼」を作りま～す
（↑男子ご飯のオープニング風に読んでいただけると臨場感が増します！）
玉葱・丼たれ温めまーす
「ヒレカツ」イン！
（本日は手抜きでヒレカツは昨日の残りものです）
ご飯を準備
玉子準備
玉子溶きいれ
ご飯の上に！
完成でーす！
「実食！」
（↑「食わず嫌い王」のナレ風（古！）に読んでいただけると臨場感が増します！）
ごちそうさま！
ん～「星、３つです!!」
（↑チューボーですよ!（古！）風に読んでいただけると臨場感が増します！）
最後に「本日のメニュー」に関わる思い出話
本日は「カツ丼」といえば、、の思い出話です！
ojiichanrider「ひ」がhigh schoolの頃、
「雨の日の朝」、駅の改札口を出ると、
待っていた３人の秘密工作人に拉致されて、
よく「４人で中国語の研究」していたあるよ。
その際のお昼ごはんがいつも蕎麦屋の出前あるよ。
勝っているときは「カツ丼」、プラマイ０付近なら「親子丼」、
負けているときは「玉丼（たしか、かまぼこが入っていたよーな？）」
わかりやすいオーダーあるよ。
※何故「雨の日」かというと話が長ーくなるので割愛しますが、
決まって「雨の日」のこと「あるよ」でした。
この３人とは長く会っておりませぬが、生きているかの～？
ｅｎｄ
