ojiichanの鍋奉行⑭ 「スンドゥブチゲ」

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)>

まだまだ「お鍋」の季節です！

実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。

理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」

しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、

色々と調味料等で変化を加えていきます！

では、今回は

「スンドゥブチゲ」です！

ほんじゃ、つくっていくよー 

チョイと作成過程の画像がないのですが、

ニンニク一片＋同量生姜みじん切り＋長葱１５ｃｍみじん切り

酒大１＋みりん大１＋コチュジャン大１＋醤油大１＋粉唐辛子大１

＋ダシダorウェイパー小１

以上を鍋にかけてふつふつとしたら水カップ２。

そこに「冷凍シジミ」「白菜キムチ」「おぼろ豆腐」「ニラ」「もやし」

＋白ゴマ

以上↓(黒いのがシジミ)

いきなり〆のごはん

山芋＋海苔トッピング

 

ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」 

「スンドゥブチゲ」の定義はしらないが、

「貝」を入れるのがお味の決め手だと思う！

通常は「アサリ」だと思うが、貰い物のシジミが大量にあるので、今回は「シジミ」！

いいお出汁が出ます！！

end